Esta receta surgió de las ganas de hacer milanesas de merluza con mil hojas de papa, que no llegué a hacer.
Para cortar en rodajas muy finas, mi gran aliada en La Cocina es la procesadora (en la que recomiendo invertir), porque te abre un mundo nuevo de recetas y posibilidades. Y trabaja rapidísimo.
En 10 minutos tenía la fuente lista en el horno. Un golazo cuando falta tiempo.
Ingredientes:
– 1 y ½ de papas peladas y cortadas en rodajas finas en procesadora, mandolina o rallador. (Si quedan gruesitas sugiero dar golpe de 10 minutos de microondas antes de armar el gratin).
– 1 kilo de filettes de merluza
– 1 pote de queso crema
– 1 taza de queso rallado
– 1 taza de leche
– Sal y pimienta
– 2 cucharadas de té de provenzal seco.
– Aceite de oliva para la fuente.
Preparación:
– Mezcla el queso crema con la leche, el queso rallado, sal, pimienta y provenzal. Mézclalo con las papas fileteadas.
– En una fuente para horno aceitada, poné la mitad de las papas, luego cubrirlo con la merluza y cubrí con el resto de las papas.
– Espolvorealo con queso rallado y llévalo a horno a 230 grados por 40 minutos. (Yo lo dejé un poco más porque me gusta doradito).
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