Esta receta tiene dos años. Tanto la preparo que la vuelvo a compartir 😊
🍆 ~ b e r e n j e n a s P a r m e s a n a s ~ 🍆
Hoy les traigo una de mis recetas preferidas. Un plato que te llena el alma.
A estas preparaciones al horno en una fuente, tipo pastel, los norteamericanos las llaman “confort food”.
La berenjena es una verdura magra que favorece la digestión de grasas, siendo una aliada del hígado y la vesícula. Es importante consumirla cocida y bien madura para evitar la amargura que provoca un alcaloide llamado “Solanina”, presente en la berenjena cuando está poco madura.
Esta receta es fácil, natural e italianísima. La podés disfrutar como plato principal, acompañamiento de carnes o entrada. Fría o caliente. 🙂
Vas a necesitar:
– 4 berenjenas grandes cortadas en rodajas de ½ centímetro.
– 8 tomates perita
– 300 grs de queso fresco en rodajas finas
– 1 diente de ajo
– maicena en una fuente plana
– albahaca u orégano a gusto
– aceite de oliva
– sal y pimienta negra recién molida
– licuadora o minipimer
– sartén
– fuente para horno que pueda ir directo a la mesa.
Preparación:
1. Encendé el horno a fuego medio alto.
2. Lavá los vegetales, secalos y cortá las berenjenas a lo largo en rodajas de ½ cm.
3. Pasá las rodajas por maicena y doralas en una sartén con aceite de oliva de ambos lados. Reservalas.
4. Cortá el queso en rodajas finas.
5. En una licuadora poné los tomates lavados y trozados con el diente de ajo, la albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Licuá bien.
6. En una fuente para horno empezá con una capa de salsa, luego berenjenas, salsa, queso, y de vuelta berenjenas, salsa, queso, y así, hasta terminar con salsa y queso.
7. Lleva la fuente al horno hasta que el queso esté dorado y el tuco burbujee.
8. Espera 10 minutos antes de cortar las porciones y rocialas con aceite de oliva ya servidas.
Que lo disfrutes!
La frase del día:
“A los hombres de carácter les gusta oír hablar de sus faltas; a los otros, no”.
Aristóteles (384 aC – 322 aC)
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