Hoy les traigo una de mis recetas preferidas. Un plato que te llena el alma. Este tipo de preparaciones al horno en una fuente, tipo pastel, los norteamericanos los llaman “confort food”. La berenjena es una verdura magra que favorece la digestión de grasas, siendo una aliada del hígado y la vesícula. Es importante consumirla […]
Hola a todos, Hoy les traigo una ensalada de papas para salir de lo habitual 🙂 Van a necesitar: – papas hervidas enteras con piel, rotas en pedazos (cuando todavía estén calientes pero no te quemen). – cebollas de verdeo enteras grilladas junto con fetas de panceta. – tomates peritas en trozos – mucho perejil […]
Qué ricas son las papas. Suculentas, cremosas, suaves y cálidas. Bien americanas. Junto con el tomate, son productos que América dio al mundo. Me encantan asadas porque pueden ser una buena entrada, acompañamiento o plato principal. Esta es mi receta. Disfrútenla como quieran! – Horno al máximo, pre calentado media hora antes. – papas cortadas […]
Las hierbas y especias son clave en una receta. Le confieren fuerza e identidad, frescura y gracia. Son condimento, del griego: condire, sazón. La mayoría de las especias provienen de Asia, algunas del Mediterráneo, y también de América, como el cacao, la vainilla y el chile. Fueron de los productos más caros y valiosos de […]
Este plato de arroz italianísimo, se prepara con granos gordos y anchos (Carnarolli, Arborio, Vialone Nano). Gallo tiene su versión del Carnarolli. Pero también podés usar la variedad Doble Carolina. En un risotto bien preparado, el arroz está al dente y la consistencia es cremosa por el almidón que se libera al revolverlo. Porque a […]