•papas + humus de garbanzos & palta•👌🏻
Un día radiante en Holanda. De esos a los que estamos tan acostumbrados en Argentina. Los almuerzos son ligeros porque la comida fuerte del día es la cena. Así que preparé mis papas y humus de siempre, esta vez, con palta.

Para las papas:
•Prender el horno al máximo.
•Lavar las papas con su cáscara y cortarlas en gajos. Mezclarlas en un bowl con aceite de oliva, sal, pimienta y curry. •Llevarlas al horno en una placa hasta que se doren.

Para el humus:
•En el vaso de la licuadora o mixer, poner una palta + el contenido de una lata de garbanzos + jugo de 1 limón + ½ taza de aceite de oliva + comino + pimentón + puñado de perejil + diente de ajo + sal + pimienta.

•Servirlo en un bowl con las papas calientes recién salidas del horno.

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