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💚corazón de madre💚 Así se llama esta planta maravillosa hecha de guirnaldas de corazones suculentos. Hoy mientras separaba el enredo de sus hojas y le cortaba su pesada “melena”, pensaba en mis amigas “madrazas”: fértiles de cuerpo y alma; madres numerosas, pacientes y suaves; lentas para el enojo y de gran misericordia. De corazón suculento. […]

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•ensalada de zucchinis crudos• – láminas bien finas de zucchinis cortadas en procesadora o mandolina. – hojas de menta (yo usé menta Melisa). – semillas de zapallo tostadas. – queso parmesano rallado o en escamas – jugo de limón (usé vinagre de vino porque no tenía). – aceite de oliva – sal y pimienta negra […]

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Y un día me senté. Cada día voy ganando fuerza para sostener mi cabeza aunque sean unos minutos. Con mucha precisión y cuidado, me muevo hacia los costados e integro a mi yo vistas, texturas, formas y aromas, como me permitan mi fuerza y mis extremidades. Qué lindo es lo que veo y siento! Verde, […]

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Y un día me senté. Cada día voy ganando fuerza para sostener mi cabeza aunque sean unos minutos. Con mucha precisión y cuidado, me muevo hacia los costados e integro a mi yo vistas, texturas, formas y aromas, como me permitan mi fuerza y mis extremidades. Qué lindo es lo que veo y siento! Verde, […]

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Y terminaron las vacaciones dónde nos unimos un poco más, descansamos sin las barreras de las obligaciones y nos entregamos al sol, el verde y el viento. Qué importante es cortar para cargar pilas, casi obligatorio. No hace falta irse muy lejos ni gastar mucho. Una escapada a la montaña para caminar y hacer un […]

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Todo grillado. Hasta la plata. Y me faltó el limón. A veces, lo que más duele, saca lo mejor de nosotros. Como el fuego nos da la dulzura de las verduras 🙌🏻🔥 #vegano #vegetarian #vegetariano #cocina #chile

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• q u i n o a • 🇨🇱 La quinoa es un pseudo cereal americano, ultra proteico y riquísimo. Me gusta usarlo para reemplazar el trigo burgol en el keppe y el tabuleh, porque no tiene gluten. También llamado"el oro de los incas", en Chile es muy fácil de conseguir y lo preparé como […]